فوائد البقدونس ..تعرف على المنافع والأضرار

يحتوي البقدونس على العديد من مُضادات الأكسدة المفيدة لصحّة الجسم ، ومن فوائد البقدونس تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض؛ كالسكريّ من النوع الثاني، وسرطان القولون، وأمراض القلب.

يحتوي البقدونس على اللوتين، والبيتا-كاروتين ، والزيازانثين وهي من أنواع مُضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحّة البصر، وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين كالتنكس البقعي المرتبط بالسن.

مصدر جيّد لفيتامين أ:

حيث يحتوي نصف الكوب من البقدونس الطازج والمقطع أو ما يعادل 30 غراماً على 108% من الكمية المُوصى بها من فيتامين أ، ويساهم هذا الفيتامين في المحافظة على شبكية العين وطبقة الملتحمة، كما يُعدّ ضروريّاً لنموّ جهاز المناعة والحفاظ على صحّته.

مصدر غنيّ بفيتامين ك:

يحتوي الكوبُ الواحدُ من البقدونس الطازج والمقطع على 1,230% من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين، كما أنّ تناول 10 أغصان من البقدونس يُعدُّ كافياً للحصول على الكميّة اليوميّة الموصى بتناولها من فيتامين ك، والتي يمكن أن تُحسّن من صحّة العظام من خلال تعزيز امتصاص الكالسيوم، وتقليل طرحه في البول.

مصدر جيّد للعديد من المعادن:

يحتوي البقدونس على البوتاسيوم؛ الذي يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم، والمنغنيز؛ الذي يساهم في تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب، إضافةً إلى المغنيسيوم؛ الذي يدخل في تنظيم وظائف القلب، والعضلات، والأعصاب، كما يحافظ على صحّة العظام وقوّتها.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

يُعدُّ البقدونس مصدراً للفلافونات وهي مركبات نباتية المصدر وترتبط بخفض خطر الإصابة بهذا المرض، ومن ضمنها الأبيجينين الذي يُعدُّ مركّباً كيميائيّاً طبيعيّاً.

كما يقلّل من حجم الورم في حالة شديدة من سرطان الثدي؛ وذلك بسبب امتلاكه خصائص مُضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، وكذلك مضادة للتسرطن.

تنظيم الحيض:

يحتوي منقوع البقدونس على مُركبيّ الميريستيسين والأبيول اللذان يؤثران في إنتاج هرمون الإستروجين للمساهمة في الحفاظ على توازن الهرمونات، ولكن يجدر التنويه إلى أنّ استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ منه يرتبط بتحفيز انقباض الرحم، وهو ما قد يُسبّب الإجهاض في فترة الحمل، كما يُستخدم من قِبل المرضع لتثبيط إنتاج حليب الثدي.

.الأمراض التي يعالجها البقدونس

يمكن للبقدونس أن يساهم في التخفيف من بعض الحالات، والتي نذكر منها ما يأتي:

• التخفيف من الربو

• التخفيف من السُعال.

• تقليل الكدمات أو الرضوض.

• التخفيف من تشقق الجلد.

• تقليل احتباس السوائل أو الوذمة

فوائد مغلي البقدونس للالتهابات

يمتلك مغلي البقدونس خصائص مُضادة للالتهابات بسبب مُحتواه من مُضادات الأكسدة؛ كالكاروتينات، ومركّبات الفلافونويد، وفيتامين ج.

يمكن للزيوت العطرية المُستخلصة من البقدونس أن تساعد على تثبيط الالتهابات، وإحدى أنواع المناعة، والخلايا البلعمية.

فوائد البقدونس المُجفّف

يمكن للبقدونس المُجفّف أن يحتوي على كميةٍ أعلى من مُضادات الأكسدة مقارنةً بالطازج منه.

فوائد البقدونس لفقر الدم

يُعدّ البقدونس من المصادر الغذائيّة النباتيّة الغنيّة بالحديد والذي يساعد استهلاكه بكميّاتٍ أكبر على التقليل خطر الإصابة بفقر الدم، والذي يحدث عادةً نتيجةً لنقص مستويات الحديد في الدم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يمتصّ كمياتٍ أكبر من الحديد الموجود في المصادر الحيوانيّة، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم بزيادة الكمية المُتناولة من الأطعمة النباتيّة الغنيّة بالحديد لضمان الحصول على ما يكفي منه.

فوائد عصير البقدونس البارد

عصير البقدونس غنيّ بالمواد المُضادة للأكسدة والبوليفينولات والنتريتالمفيدان للصحّة، وتساهم هذه المضادات بدورها في مكافحة الجذور الحرة.

فوائد مغلي البقدونس

يُعدُّ مغلي البقدونس من الطرق التي يمكن بها استهلاك البقدونس للحصول على فوائده الصحية، ويمكن لتناول مغلي البقدونس أن يوفّر العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ مثل: تحسين رائحة النفس

فوائد البقدونس للكبد

يساهم في الحفاظ على صحّة الكبد؛ فقد لوحظ أنّه يقلل من مستويات الكولسترول، والدهون الثلاثية، ومن مستويات إحدى المنتجات الثانوية لفوق أكسدة اللبيدات، وغيرها، وذلك بسبب ما يحتويه من مُضادات الأكسدة.

ولكن يجب التحذير هنا إلى أنّ الإفراط في استهلاك البقدونس بشكلٍ كبير، أو تناوله بكميّاتٍ دوائيّةٍ قد يكون ضاراً للكبد، ويمكن قراءة المزيد عن ذلك في فقرة أضرار البقدونس.

هل شرب ماء البقدونس يفيد الكبد ؟

محتوى البقدونس من مضادات الأكسدة قد يساهم في المحافظة على صحة الكبد، ولكن لا تتوفّر معلومات حول أنّ استخدامه قد يساعد على تنظيف الكبد، كما أنّه ليست هناك طريقة معيّنة لاستهلاك البقدونس لذلك، ولكن يمكن إعداد ما يُعرف بشاي البقدونس من خلال وضع الأوراق في كوب، وإضافة الماء المغلي عليها، ونقعها مدة 4 دقائق تقريباً، ومن ثمّ إزالة الأوراق وشرب المنقوع، ويجدر الذكر أنّ هذه الطريقة لشرب البقدونس ليست بهدف تنظيف الكبد، وإنّما يمكن استهلاكه بهذه الطريقة للحصول على فوائده المتعددة المذكورة سابقاً.

فوائد البقدونس للتخسيس.. والتخلص من الكرش

أشارت دراسة أولية ان البقدونس قد قلّل من وزن الحيوانات المُصابة بالسكريّ، كما حافظ على مستوى سكر الدم لديها.

هل بذور البقدونس مفيدة للتخسيس لا تتوفّر معلومات حول فوائد بذور البقدونس للتخسيس.

هل مغلي البقدونس مفيد للتنحيف

يوضّح الجدول الآتي محتوى المواد الغذائية الموجودة في 100 جرامٍ من البقدونس الطازج

العنصر الغذائي	القيمة الغذائيّة
الماء	87.71 مليلتراً
السعرات الحراريّة	36 سعرة حراريّة
الكربوهيدرات	6.33 جرامات
السُكريّات	0.85 جرام
الألياف الغذائيّة	3.3 جرامات
البروتين	2.97 جرام
الدهون	0.79 جرام
الكالسيوم	138 مليجرام
الحديد	6.2 مليجرام
المغنيسيوم	50مليجرام
الفسفور	58مليجرام
البوتاسيوم	554مليجرام
الصوديوم	56مليجرام
الزنك	1.07 مليجرام
النحاس	0.149 مليجرام
المنغنيز	0.16 مليجرام
السيلينيوم	0.1 ميكرو جرام
فيتامين ج	133 مليجرام
فيتامين ب1	0.086 مليجرام
فيتامين ب2	0.098 مليجرام
فيتامين ب3	1.313 مليجرام
فيتامين ب5	0.4 مليجرام
فيتامين ب6	0.09 مليجرام
الفولات	152 ميكرو جرام
الكولين	12.8 مليجرام
فيتامين	1640 ميكرو جرام
فيتامين هـ	0.75 مليجرام
فيتامين ك	1640 ميكرو جرام

فوائد البقدونس للرجال ..واضراره

يُعدّ تناول البقدونس غالباً آمناً عند استخدامه بالكميات الغذائيّة، بينما يُعدّ تناوله بكميات دوائيّة ولفترة قصيرة مُحتمل الأمان لدى مُعظم الأشخاص البالغين ولكنّه يمكن أن يسبب في الوقت ذاته ردود فع على الجلد لدى بعض الأشخاص، أما بالنسبة لتناول كميات دوائيةٍ أو كبيرة جداً من البقدونس فإنّه يُعدُّ غالباً غير آمن؛ حيث إنّه قد يؤدي إلى بعض الأعراض الجانبيّة؛ كفقر الدم، ومشاكل الكلى أو الكبد.

فوائد البقدونس للنساء .. خلال فترة الحمل .. والأضرار

يُعدّ تناوله بكميات كبيرة خلال هذه الفترة غالباً غير آمن؛ حيث إنّه قد يسبب الإجهاض، كما أشارت بعض الأدلّة إلى أنّ تناول مُنتج يحتوي على مزيج من الأعشاب؛ ومن ضمنها البقدونس خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يزيد من فُرص حدوث العيوب الخلقيّة الشديدة، ولذلك يُنصح بتجنُّب تناول كميات كبيرة منه خلال هذه الفترة.

محاذير استخدام البقدونس

يمكن للبقدونس أن يؤدي إلى احتفاظ الجسم بالصوديوم والأملاح، ممّا يؤدي إلى زيادة احتباس الماء في الجسم، كما أنّ هناك بعض الحالات التي يجب عليها الحذر عند تناول البقدونس، والتي نذكر منها ما يأتي:

المصابون بالسكري:

يمكن للبقدونس أن يُقلّل من مستويات سكر الدم، ولذلك يُنصح مرضى السكري بمراقبة مؤشرات انخفاض سكر الدم ومستوياته لديهم عند تناول البقدونس.

المصابون بارتفاع ضغط الدم:

يمكن للبقدونس أن يؤدي إلى احتفاظ الجسم بالصوديوم والأملاح، ممّا قد يؤدي إلى زيادة تفاقم حالة ارتفاع ضغط الدم.

فوائد البقدونس لمرضى الكلى:

يحتوي البقدونس على بعض المواد الكيميائيّة التي يمكن أن تزيد من سوء حالة مريض الكلى، ولذلك يُنصح هؤلاء الأشخاص بتجنُّب تناوله.

الخاضعون للعمليات الجراحيّة:

يمكن لتناول البقدونس أن يُقلّل من مستويات الجلوكوز في الدم، كما أنّه يمكن أن يتعارض مع السيطرة على مستويات سكر الدم أثناء العملية الجراحيّة وبعدها، ولذلك يُنصح بالتوقف عن تناول البقدونس قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة المُقرر.

التداخلات الدوائيّة للبقدونس

يرتبط استهلاك البقدونس مع بعض الأدوية بالتداخلات وفيما يأتي ذكر هذه الأدوية:

أدوية السكريّ:

يمكن لتناول كميات كبيرة من البقدونس مع أدوية السكري أن يخفض مستويات سكر الدم، ولذلك يُنصح بمراقبة مستوياته، إضافةً إلى استشارة الطبيب؛ ومن الأمثلة على هذه الأدوية: الغليمبريد ، الغليبُوريد والإنسولين، ويُعدّ مستوى التداخل في هذه الحالة متوسطاً.

البنتوباربيتال:

، يمكن لعصير البقدونس أن يزيد من مدة بقاء هذا الدواء في الجسم، ممّا قد يؤدي إلى زيادة تأثيره وأعراضه الجانبيّة، ويُعدّ مستوى التداخل في هذه الحالة متوسطاً.

الوارفارين:

وهو من الأدوية المُميّعة للدم، حيث يمكن لتناول كميات كبيرة من أوراق البقدونس أن يزيد من تخثُّر الدم، ممّا قد يُقلّل من تأثير هذا الدواء في الجسم، ويُعدّ مستوى التداخل في هذه الحالة متوسطاً.

الأدوية المُدرّة للبول:

يمكن لتناول البقدونس مع هذه الأدوية؛ مثل: الكلوروثيازيد ، والفيوروسيميد ، والكلورتاليدون أن يسبّب خسارة الجسم للماء بكميات كبيرة، ممّا قد يؤدي إلى الشعور بالدوخة، وانخفاض مستوى ضغط الدم بشكل كبير، ويُعدّ مستوى التداخل في هذه الحالة متوسطاً.

الأسبرين:

يمكن لتناول هذا الدواء أن يزيد من سوء حالة بعض الأشخاص الذين يُعانون من حساسيّة البقدونس، ولذلك يُنصح بتجنُّب تناولهم معاً في الوقت ذاته، ويُعدّ مستوى التداخل في هذه الحالة بسيطاً.

ما هي فوائد البقدونس المغلي للقولون

بشكلٍ عام يُعدّ البقدونس من الأعشاب المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث إنّه من الأعشاب المعروفة التي يمكن أن تساعد على التخفيف من أعراض الاضطرابات الهضميّة، كما يمكن لمنقوع أوراق البقدونس أو بذوره أن يساعد على التخفيف من الإمساك ذا الدرجة البسيطة.

هل يتم شرب البقدونس بارد ام ساخن؟

يمكن لشرب كميات كبيرة من مغلي البقدونس أن يكون خطيراً على الصحّة، وذلك في حال تحضيره من زيت البقدونس أو بذوره المطحونة.

هل البقدونس مفيد للكلى

تقترح بعض الأبحاث أنّه يمكن لمغلي البقدونس أن يُقلّل من خطر تكوُّن حصوات الكلى، كما يمكن أن يؤثر بشكلٍ قليل في عوامل الخطر المؤدية إلى تكوّن حصوات الكلى، و لا يُنصح باستهلاك كميات كبيرة من البقدونس من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من مشاكل في الكلى.

هل البقدونس مفيد لضغط الدم

هناك قلق من أنّ استهلاك مستخلصات البقدونس أو كميّات كبيرة منه قد تسبب احتفاظ الجسم بالصوديوم، وقد يسبب ذلك تأثيراً معاكساً، ويمكن قراءة المزيد عن ذلك في فقرة أضرار البقدونس.

ما فوائد بذور البقدونس

استُخدمت بذور البقدونس للتخلُّص من الغازات، والتخفيف من الانتفاخ، وآلام المغص.

ما فوائد زيت البقدونس

يُعدّ زيت أوراق أو أعشاب البقدونس أفضل من زيت البذور، ويحتوي زيت البقدونس على مركب يُدعى بـ Petroseline، وبعض الأحماض الدهنيّة؛ كحمض الأولييك وحمض اللينوليك ، وحمض النخيل ، كما وُجِد أنّ الزيت الأساسيّ لبذور البقدونس يُحفّز عملية تجديد أنسجة الكبد.

إقرأ المزيد على الموضوع.